Matsi
Das elegante und stilvolle Matsi beeindruckt mit seiner hervorragenden Lage ganz in der Nähe des Hauptpools. Eine einzigartige Interpretation der italienischen Küche, bei der erstklassige heimische Zutaten mit klassischen Rezepten zu einer brillanten Brücke zwischen zwei beliebten Küchen verschmelzen.
Apostolos Trastelis ist ein Pionier in der Welt der Haute Cuisine und bekannt dafür, dass er die kulinarische Exzellenz in Griechenland neu definiert hat. Mit der Gründung des Restaurants Spondi im Jahr 1996 erlangte Trastelis internationales Ansehen und wurde mit zwei Michelin-Sternen sowie zahlreichen weiteren internationalen Auszeichnungen geehrt. Seine Unternehmungen, darunter die mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Hytra, Galazia Hytra und Fuga, stellen sein stetes Streben nach Perfektion unter Beweis. Trastelis umfangreiche Zusammenarbeit mit erstklassigen Restaurants und Luxushotels verdeutlicht seinen tiefgreifenden Einfluss auf die gastronomische Landschaft Griechenlands und macht ihn zu einer gefeierten Persönlichkeit der zeitgenössischen Spitzengastronomie. Mit den Ella Resorts arbeitet er im Hela zusammen, wo insbesondere für die Erstellung und Überwachung der Menüs für die Restaurants Matsi und Tsouka verantwortlich zeichnet.
