Tsouka
Tsouka, der Inbegriff von Tradition und Inselkultur, bietet hervorragende Gerichte aus besten heimischen Zutaten, die von dem griechischen Superchef Apostolos Trastelis für Sie zubereitet werden. Frischer Fisch aus der Ägäis, erlesenes Fleisch, duftende Bergkräuter und sonnenverwöhntes Gemüse werden mit köstlichem Olivenöl zubereitet und auf Meze-Art präsentiert – der authentische Geschmack der Insel Rhodos.
Apostolos Trastelis ist ein Pionier in der Welt der Haute Cuisine und bekannt dafür, dass er die kulinarische Exzellenz in Griechenland neu definiert hat. Mit der Gründung des Restaurants Spondi im Jahr 1996 erlangte Trastelis internationales Ansehen und wurde mit zwei Michelin-Sternen sowie zahlreichen weiteren internationalen Auszeichnungen geehrt. Seine Unternehmungen, darunter die mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Hytra, Galazia Hytra und Fuga, stellen sein stetes Streben nach Perfektion unter Beweis. Trastelis umfangreiche Zusammenarbeit mit erstklassigen Restaurants und Luxushotels verdeutlicht seinen tiefgreifenden Einfluss auf die gastronomische Landschaft Griechenlands und macht ihn zu einer gefeierten Persönlichkeit der zeitgenössischen Spitzengastronomie. Mit den Ella Resorts arbeitet er im Hela zusammen, wo insbesondere für die Erstellung und Überwachung der Menüs für die Restaurants Matsi und Tsouka verantwortlich zeichnet.
